食品儲存和保鮮的特殊臭氧發(fā)生器，將被用于食品儲存中，由于具有良好的殺菌，去除異味和保鮮食品的作用，因此受到許多食品企業(yè)的青睞。

臭氧滅菌屬于裂解類，可以快速徹底地進行廣譜滅菌，幾乎對所有細菌，霉菌，真菌和原生動物，囊體均具有滅活作用，并且肉毒桿菌毒素可以被破壞。在消毒殺菌的同時，可將臭氧還原為氧氣，無有害殘留物，無二次污染，是一種環(huán)保型殺菌劑。同時，還可以避免紫外線消毒效率低，化學熏蒸污染大的弊端。除了具有殺菌功能外，臭氧還具有消除食品車間氣味并延長新鮮水果和蔬菜的新鮮期的作用。相關(guān)閱讀：食品車間用臭氧機的好處，您知道嗎

臭氧水可以通過使臭氧進入水中來制備。臭氧水可用于地板，墻壁，架子，儲物柜的冷藏，以進行有效的清潔和衛(wèi)生。臭氧空氣殺菌系統(tǒng)能有效抑制儲藏中各種微生物的繁殖，及時殺死空氣中傳播的各種細菌，從而防止食物發(fā)霉變質(zhì)。

對于放置有裸露食品的冷藏，可以適當延長臭氧發(fā)生器的啟動時間，以保持較高的臭氧濃度，并達到良好的滅菌和保存效果。