食品廠對臭氧消毒的要求是非常嚴(yán)格的，因為食品涉及到人們的生命健康，因此臭氧消毒必須滿足一系列的要求才能保證食品的安全性。

首先，食品廠的臭氧消毒系統(tǒng)必須滿足國家和地方衛(wèi)生部門的規(guī)定，如GB/T 16889-2008《食品衛(wèi)生安全管理規(guī)范》等。

其次，臭氧消毒的濃度和時間必須適當(dāng)，以保證臭氧氧化劑的有效消毒效果。常見的臭氧濃度在0.1-0.5ppm之間，消毒時間一般在10分鐘到30分鐘之間。

另外，食品廠臭氧消毒系統(tǒng)必須具有足夠的安全保障措施，以防止臭氧對工作人員和環(huán)境造成危害。

最后，食品廠必須對臭氧消毒系統(tǒng)進(jìn)行定期檢測和維護(hù)，以保證臭氧消毒系統(tǒng)的可靠性和有效性。

總的來說，食品廠的臭氧消毒系統(tǒng)必須具有良好的消毒效果，高度的安全性，以及合理的操作方式，以保證食品的安全性。